질문의 요지를 잘 모르겠지만 

https://www.matroska.org/what_is_matroska.html

에서 한번 대답을 찾아 보시죠

먹싱/디먹싱 프로그램입니다.

컨테이너에 든 비디오/오디오/자막 등의 요소 중 어떤 걸 빼거나(추출하거나)

다른 비디오/오디오 등을 넣어 합칠 수 있는 프로그램.

스트림 카피 기능을 이용하기에 인코딩 과정도 없죠.

근데 결과물이 무조건 MKV가 된다는 한계가 있습니다.

그리고 자막만 추출하거나 했을 때도 그 프로그램이 쓰는 독특한 포맷으로 저장.

물론 서브타이틀 에디트 같은 프로그램을 이용해 SMI, SRT 같은 것으로 변환할 수 있습니다.

부수적인 기능으로는 파일을 분할하는 것.

기준을 시간, 용량 등으로 선택하면 그에 맞게 알아서 잘라줍니다.

그런 기능 등이 있으니 관심 있으시면 테스트 해보심이.

사용법은 간단합니다.

파일을 불러오면 그 컨테이너 든 여러 요소들이 표시되고

그 앞에 체크박스가 있는데

최종 결과물에 남기고 싶은 것들만 체크된 상태로 남기고 [합치기 시작] 버튼을 클릭하면 끝.